鸭血这样做，又嫩又鲜又滑，养肝补血，营养丰富

春天多吃鸭血可补肝，因鸭血性平和、营养丰富。肝主藏血、以血补血是中医常用的治疗方法。鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。今天就让我们一起看看美味的鸭血做法吧！

鸭血炒菠菜

鸭血1盒菠菜100g蒜5g油1勺盐2匙味精0.2匙

1. 准备原材料鸭血、菠菜、蒜。

https://p9.itc.cn/q_70/images03/20210307/1bf2a7acda274dd89e3fdd83f63bf433.jpeg2. 菠菜摘好洗净放入开水中焯水切记时间不易过长。

https://p5.itc.cn/q_70/images03/20210307/e6a426d15097480b968e28a55398018a.jpeg3. 焯好水的菠菜立即放入冷水中过凉。

4. 鸭血切成大小厚薄均匀的片状放入开水中焯水去除杂质。

https://p4.itc.cn/q_70/images03/20210307/c06641ca5cc34f92999e64af29ad9c8a.jpeg5. 焯好水的鸭血同样立即放入冷水中过凉去腥。

https://p5.itc.cn/q_70/images03/20210307/a8bbde615f5a42deb508b1b799998e9f.jpeg6. 鸭血和菠菜沥干水份备用。

7. 锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入鸭血大火爆炒。

https://p5.itc.cn/q_70/images03/20210307/038da3fb7975450d9eb12793513d63bb.jpeg8. 放入菠菜改中火炒匀。

https://p3.itc.cn/q_70/images03/20210307/b8ab19398a9d4760bc781e4534b39625.jpeg9. 放入盐和味精调味。

10. 炒至鸭血和菠菜入味即可出锅享用。

https://p6.itc.cn/q_70/images03/20210307/fc6c9f83a66e495795eff7fe43a111b9.jpeg11. 鲜美可口的鸭血炒菠菜装入盘中就大功告成了。

https://p7.itc.cn/q_70/images03/20210307/dce34eb90ac5447eace6e3abb025da7f.jpeg12. 看着就好有食欲搭配小油饼一起吃太棒了。

13. 鸭血和菠菜营养特别丰富经常食用对身体有益。

https://p0.itc.cn/q_70/images03/20210307/4aea71304ba14bca97a08cb9ad828193.jpeg14. 菠菜入口清新混搭鸭血的鲜嫩让人回味无穷。

https://p3.itc.cn/q_70/images03/20210307/5ed2c3da924d4baf8b00358e9efe4509.jpeg15. 看着好有食欲的早餐有种吃不够的感觉。

小窍门：

鸭血所含的营养十分丰富，主含对人体造血机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分，鸭血中还含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素和维生素K含量也比较丰富，能促使血液凝固，达到止血的作用。经常食用鸭血还能够预防中老年人患冠心病、动脉硬化等多种病症。