80%意大利面检出镉

法媒《费加罗报》报道，法国知名消费者权益杂志《六千万消费者》（60Millions de consommateurs）最新发布的调查报告显示，在对法国市场上销售的36款主流品牌意面进行检测后，发现其中近80%的产品含有重金属镉。尽管镉含量均未超过法定上限，但长期食用有健康风险。

01 八成意面检出镉

作为法国人餐桌上的国民美食，三分之二的民众每周至少食用一次意面。在《六千万消费者》的最新调查中，研究人员对包括Barilla、Lustucru、Panzani以及Rummo等畅销品牌在内的36款通心粉（penne）和细面（spaghetti）进行了检测，涵盖传统意面、有机意面、全麦意面、无麸质意面及高蛋白意面等多种类型。

结果显示，在36款受检样品中，有29款被检测出含有重金属镉，其含量甚至高于今年春季在燕麦片中测出的水平。

虽然所有产品的镉含量均未超过当前的法律监管上限，但产品间差异显著：

表现较差的产品：有5款通心粉镉含量较高，其中两款来自Barilla，镉含量达每公斤0.066毫克；在细面中，Barilla的全麦细面（每公斤0.071毫克）镉含量最高。全麦产品是重灾区，因为镉主要积累在谷物的外部。

表现较好的产品：E.Leclerc旗下自有品牌Marque Repère以及U品牌的通心粉未检测出镉，表现最优。无麸质意面虽大多未受污染（除Lidl超市Combino品牌的一款产品镉含量每公斤0.058毫克外），但普遍存在纤维和蛋白质含量偏低、添加剂较多的问题。