为解决台湾食品安全问题，卫生福利部将邀集大专院校学生在2014年筹组“食品守护联盟”。但在立法院教育及文化委员会10月24日开会时，绿委郑丽君则批评教育部，“像当年共产党动员学生”。
蒋伟宁（左）说明学生参与食安稽查
大统掺油案爆发，凸显卫福部人力、物力不足问题，总统马英九及卫福部都提出结合大专院校食品、营养相关科系学生志工力量，协助查核、检验食品。
卫福部22日集结台大、辅大、文化、北医等营养学系教授，宣示将在2014年组成“食品守护联盟”，让食品营养相关科系学生加入食品稽查系统。但在24日立院教育委员会上，绿委何欣纯针对学生加入食品查核的正当性，质疑教育部长蒋伟宁没有维护学校、学生立场，执行公权力是政府的责任，“怎么可以让学生站在第一线？”郑丽君也批评卫福部部长邱文达一方面说人心险恶，另一方面又让学生面对食品商。政府单方面决议动员学生，“像当年共产党动员学生除四害一样。”
教育部长蒋伟宁则回应，将会在25日召开跨部会会议，讨论学生志工投入食品安全查核的实施方式。一定会让学生在自愿、安全、有助于学生自身成长，并且绝对不是将学生当作“行政补充人力”的情况下加入食安查核小组。
大统黑心油品风暴震撼全台，让不少民众和专家质疑政府食品安全的把关是否足够？为此，卫福部食品药物管理署特别成立“食品安全守护联盟”，广邀各大专院校食品与营养相关系所的学生，运用所学一起守护民众的食品安全，预计2014年初正式上路。卫福部表示，食品安全把关工作单靠政府是不够的，为了更有效的做好守护工作，因而有了食品安全守护联盟的组成构想。根据统计，全台食品与营养相关大专院校共有37所学校、139个系所，学生人数将近2万人，预计将招考1,500位学生加入该联盟。
卫福部也说明，参与该联盟的学生主要任务包括访查各项贩售通路(销售过程)的食品标示是否正确？食品场所是否符合食品良好卫生规范(GHP)？违规产品是否确实下架？倘若访查学生发现商家有违法或产品有疑虑时，就可主动向卫生检调单位回报。
而参与筹划该联盟的台北医学大学保健营养学系谢明哲教授则表示，未来参与该联盟的学生，将可依服务时间抵消志工时数，或可作为实习学分和工读时数，详细内容还有待商讨。另外，接下来参与联盟的专家学者也将进一步和政府筹划详细作业内容，预计明年初从北部开跑。
不过，让学生来协助政府稽查工作是否恰当？谢教授解释，参与联盟的学生都是就读食品营养相关科系，毕业后大多从事食品技师或营养师，且平时在学校都上过食品卫生安全相关课程，对于产品原物料、保存期限、食品分类、食品添加物等营养标示都有一定程度的了解。再加上联盟会对参与学生进一部做教育训练，相信专业度一定不成问题，请民众安心。
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