一提到闻名世界的可口可乐，很多人都知道其发明的背后是关于“头疼药水”的传说。殊不知，还有一道经典的美式甜点，相传也源于一次因祸得福歪打正着的制作经历，那就是布朗尼蛋糕。
布朗尼蛋糕是美国人餐桌上的常客（图源：新华社）
布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客，布朗尼是常见的午餐，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶，其质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式，比如巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等，并由此演变出多种甜品陈列于菜单上，。例如，美国的一款甜点blondie（"blond[e] brownie"，"brookie"）即是由布朗尼演变而来，blondie中添加了黄糖，无巧克力。
而说到它的起源，据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。
下面小编就教大家做一款布朗尼蛋糕：
材料：市售布朗尼粉一盒，糯米粉一袋（450g), baking soda ? 茶匙, 鸡蛋4个，椰子味的酸奶一盒，植物油 1/2 cup (120ml), 牛奶1.5 cup (350ml)
做法：
1. 烤箱预热到350F (180C)
2. 所有材料混合均匀
3. 用打蛋器搅打五分钟
4. 倒入铺好锡纸的烤盘，撒上杏仁片
5. 入烤箱烤40分钟
于是美味的布朗尼蛋糕就可以新鲜出炉啦！
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