1.
泡菜盐加八角、花椒炒香，稍冷；鸡皮抹料酒，稍稍风干，加花椒盐按摩
2.
葱姜香菇塞入鸡肚子
3.
保鲜袋扎紧冰箱腌制一夜
4.
用荷叶包裹
5.
尽量包裹紧，外面包油纸
6.
再包两层锡纸
7.
160度90分钟
8.
打开荷叶，原汁在荷叶中，撕开吃或切开吃
荷叶叫花鸡成品图
烹饪技巧
1、也可以用陶土封住来烤，或者面粉加水和白酒封住烤，锡纸裹是偷懒方法了；
2、发挥自己想象，荷叶也可以包切碎的鸡和糯米一同蒸，也可以包住鸡用盐焗方法，只有想不到没有做不到。
1.
泡菜盐加八角、花椒炒香，稍冷；鸡皮抹料酒，稍稍风干，加花椒盐按摩
2.
葱姜香菇塞入鸡肚子
3.
保鲜袋扎紧冰箱腌制一夜
4.
用荷叶包裹
5.
尽量包裹紧，外面包油纸
6.
再包两层锡纸
7.
160度90分钟
8.
打开荷叶，原汁在荷叶中，撕开吃或切开吃
荷叶叫花鸡成品图
烹饪技巧
1、也可以用陶土封住来烤，或者面粉加水和白酒封住烤，锡纸裹是偷懒方法了；
2、发挥自己想象，荷叶也可以包切碎的鸡和糯米一同蒸，也可以包住鸡用盐焗方法，只有想不到没有做不到。
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