说起面食，总少不了包子的身影，它也算的上是古老的面食了，相传起源于三国时期，后期经过不断的改进，逐渐演变成了各种不同的形态，各地都不相同，独具风味。
冬季的早餐，谁能拒绝来自一个热气腾腾包子的诱惑，面皮白嫩又柔软，咬上一口肉和面的口感在口中迸发，别提有多美味了。
要想包子好吃，馅料可是关键，下面哈妹分享3道经典包子馅的做法给大家，大家不妨试试看。
香菇包子馅
配料:猪肉200克、胡萝卜1根、泡发香菇15朵左右、姜2片、葱半根、食用油50克、盐适量、鸡精适量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少许 烹饪步骤:1.准备好所需食材，香菇要提前泡发。
2.葱姜备用。
3.把猪肉剁成肉糜。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/c8804e725a914d108bd93f3b4372be3f.jpeg4.葱、姜也剁成碎末。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/1b46807a265e4d7691ad72a9439d7f99.jpeg5.把猪肉和葱、姜一起放入容器中。
6.调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/de0d01fa795a4e74b27dccf59d5ce456.jpeg7.顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/3948cd5b91594941a1356d35b7bebdcd.jpeg8.香菇和胡萝卜剁成碎末。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/32b84a05eb8447bf9c2e65ecbc7b8594.jpeg9.放入肉馅中。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/007464661afa4fbf8174764e6bc15e67.jpeg10.搅拌均匀即可。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/2e8853753185455aa1cde64e78006d59.jpeg11.拌好的馅料用来做包子或者饺子都可以。
12.成品图。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/ab3317f183804619882e150ee00ecace.jpeg素馅包子馅
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/7dab11c0357c4147aa3194191d8b1157.jpeg配料:鸡蛋3个、香菇150克、韭菜1小把、食用油适量、鸡精适量、花椒粉适量、盐适量 烹饪步骤:1.鸡蛋打入碗中
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/57fe9081d1094867a041c3161f23095b.jpeg2.香菇洗净，用开水焯一下捞出
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/b5e23fafb36346c698e62175bf98f702.jpeg3.韭菜摘洗干净
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/b3a2e1c04d294b6ab7259ea6c68e78bd.jpeg4.香菇、韭菜剁成馅
5.锅中加油烧热，倒入打匀的鸡蛋 ，炒熟后用铲子铲碎
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/62eb39cab2bc46dd9bd460f440b4e8d9.jpeg6.鸡蛋放入香菇、韭菜碗中，加盐、花椒粉、食用油、鸡精，拌匀即可
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/1352d35adeba4a68a2bee33d61de35fc.jpeg7.拌好的包子素馅
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/7d738c5cb4c74168acc0eeac92c66b20.jpeg大葱猪肉馅包子
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/eb6ee0b16a1b4b6f9938e2c02b39ee07.jpeg配料:猪肉350克、面粉400克、大葱50克、姜6克、料油2勺、蚝油半勺、生抽一勺、味精少许、盐少许、花椒粉少许 烹饪步骤:1.面粉和200克温水混合搅拌成棉絮状。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/614a304ef3a9467ab3f93ccb6a71e200.jpeg2.揉成面团后第一次发酵。
3.准备馅料，猪肉洗净。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/6427560c63d2495f83e3105b3c11ad69.jpeg4.猪肉和葱姜切小块。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/c726d7b926dd493891eddb1aba1a718d.jpeg5.放入绞肉机绞碎。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/4fc6c477528648ef8179f78762fcc930.jpeg6.放入料油、蚝油、生抽、花椒粉、味精和盐调味。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/ce2b0ecaa68f4430a2ea917bdbec799f.jpeg7.顺一个方向搅拌均匀放冰箱冷藏备用。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/a819f2cf7cf84e74adaef3e4ff757120.jpeg8.面团发酵完成。
9.揉匀排气。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/e193b4b8f7a44daa95eaaaddbc9e7411.jpeg10.搓成长条，切小块。
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http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/cc70e19e4c674ddfa2fef3e5c8f07237.jpeg13.包成小包子。
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http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200201/1de3dbfb95904bbeba167f669ae219ce.jpeg15.成品图。
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