胃不好多吃这“豆”，比小米粥更养胃

蚕豆又名胡豆，汉代张骞出使西域时引入我国。蚕豆营养价值较高，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素是粮蔬皆宜之 佳品。

胃不太好的朋友们可以多吃蚕豆，比小米粥养胃，我们隔三岔五吃一次，胃越来越健康。只有拥有好胃，才能吃嘛嘛香！夏季没有胃口可不要错过香酥爽口的蚕豆哦！

嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿，夏季吃正是季节。跟着哈妹一起看看美味的剁椒蚕豆的具体烹饪步骤吧！

剁椒蚕豆

配料:

带壳蚕豆200克、蒜蓉剁椒1茶匙、葱花适量、橄榄油少许、生抽10克、煮蚕豆用的油、盐少许、香醋5克

烹饪步骤:

1.蚕豆清洗干净

2.在侧面剪一小口

3.锅烧开水，加入少许盐

4.倒入蚕豆，加入少许油

5.煮沸后再煮3分钟，捞出装盘

6.备好葱花

7.热锅，倒入少许清水

http://p1.itc.cn/q_70/images03/20200805/1c9ebb9cc1424d1ea2fe9f8ea24aa092.jpeg8.加入所有的调料，煮沸

http://p1.itc.cn/q_70/images03/20200805/0b1a24f9f91a4c2dae6e9ee7d3678921.jpeg9.倒入蚕豆上面

http://p9.itc.cn/q_70/images03/20200805/eede8f27958c47169ed5bea0ac92a40f.jpeg10.撒上葱花即可

http://p5.itc.cn/q_70/images03/20200805/4c8623688319439cadb40474633400b3.jpeg11.上桌即可食用

http://p8.itc.cn/q_70/images03/20200805/9744466921134f3283a82b3cf40896ce.jpeg12.开吃！

http://p7.itc.cn/q_70/images03/20200805/053d880087094c61ad78321f66f91fef.jpeg菜谱小贴士: 在蚕豆的侧面剪一小口，使蚕豆容易入味，而且不会煮掉蚕豆仁。