今天小厨妹来教大家做糯米红枣。
糯米红枣是江南酒楼饭店里常见的冷盘小菜，它也叫“心太软”。糯米红枣主要由红枣、糯米粉、水、白糖等经过蒸煮而成。红枣富含多种营养成分，红枣补虚益气、养血安神的功效更是被人们所熟知，对女性、老年人都很好。
好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备的食材有：红枣，盐，面粉，糯米粉，白芝麻（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.首先我们把红枣放进碗中，在碗中倒入能没过红枣的温水，记住是温水，不然会把红枣烫熟了；
http://p0.itc.cn/images01/20200730/23b60d600cc4409299f18e758ec855bf.jpeg2.再抓一勺盐，一勺面粉抓一抓，浸泡10分钟，红枣在晾晒的过程中，有很多的灰尘藏在褶皱中，面粉的吸附性很强，可以有效的粘走灰尘和异物，这样洗过之后，红枣就会非常的光亮干净，不粘手，大家平时用红枣的时候都可以这样泡一泡，直接生吃也非常的放心；
http://p1.itc.cn/images01/20200730/745f6967976047919329413172d50fae.jpeg3.泡好的红枣再彻底清洗两遍，接下来我们来把红枣全部去核，用小刀把红枣轻轻的切开，红枣核轻轻一抠就出来了，试了很多去核的方法，个人感觉还是用手指拨比较适合女生一些；
4.再准备一个碗，碗中加两勺糯米粉，放适量的清水，给它搅拌均匀，最后再捏成不沾手的面团就可以了；
http://p8.itc.cn/images01/20200730/d41cc35f25724ff7862844bc6611ca1a.jpeg5.下面我们就可以开始包了，把糯米团捏成一个一个小的椭圆形，再包进红枣里就可以了，尽量多包一些，这样吃起来口感更好；
http://p0.itc.cn/images01/20200730/e6f1d1a7c1af4f0989a9249010c690f2.jpeg6.锅中水开后放入包好的红枣，盖上锅盖，中小火蒸15分钟；
7.时间到了就打开锅盖，可以闻到满满的枣香味，最后再撒一些白芝麻就可以开动了；
http://p2.itc.cn/images01/20200730/0331b9db827e4214bd7355569152b44d.jpeg8.好了，我们的糯米红枣就做好了。喜欢的朋友快去试试吧！
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