苦瓜加一颗洋葱，不炒不煮不凉拌，出锅比肉还好吃

苦瓜有解暑去燥之功效，营养丰富，通常大家都是用来做凉拌菜，或者清炒，今天给大家介绍一道不用炒和凉拌的新做法，味道更香美。

原料：

苦瓜 1根

洋葱 1只

胡萝卜 1根

面粉 2勺

盐 适量

http://p8.itc.cn/images01/20200912/7d4d18fc6aa24ae18c519ccc5b0b1746.png制作方法：

1.苦瓜洗净，从中间剖开，挖去苦瓤。再横切断，转纵向切成片，放于碗中，加少许盐，腌渍五分钟后，放入清水冲洗干净，然后用纱布包裹住，挤出水分，切成丁，备用。

2.洋葱扒去最外面的老皮，洗净，然后切成长条，再改刀成丁，放入盘中备用。

http://p1.itc.cn/images01/20200912/c579c416caed4a6a82ba01602344ec4c.png3.胡萝卜削去外皮，擦成丝，再切碎备用。

http://p2.itc.cn/images01/20200912/5a1f69f6e60b448fa6159f323c3dd2d6.png4.将苦瓜丁，胡萝卜丁，洋葱丁放于大碗中，加一勺盐拌匀，再加2勺面粉，充分拌匀，搅成面糊。

5.电饼铛预热，刷上植物油。

http://p8.itc.cn/images01/20200912/c581f008f7f34ccc92c61fbe475a670f.png将面糊摊成小饼状，上面再刷一层油，锁住水分。

http://p3.itc.cn/images01/20200912/cb5e896351f746b2891114473df29e9c.png然后再撒上黑芝麻点缀，盖上盖，开双面模式，煎4分钟。

4分钟后，翻面，再把另一面煎至金黄，即可出锅装盘了。

http://p5.itc.cn/images01/20200912/ff5fc4e7b5ca40c29a8e52ee3b063491.png菜品特点：色泽金黄，香味浓郁，入口软糯，营养丰富。

小贴士：苦瓜瓤比较苦，去掉后几乎没有什么苦味，但是效果就不那么好了，如果能吃点苦味的，中心的白色膜就不要去掉，如果不能吃苦，就全部挖掉，这样口感会好许多。然后用盐腌出水，挤干水分，可以去除大多数的苦涩味道。