在她的求职标准里，“那个城巿有没有很多美食？”竟是排名靠前的因素，甚至开玩笑说：要不是上海美食多，她才不想忍受这座城巿的高房租！ 表妹人在上海时因支付系统失灵找我跨海救急，发达的科技让我身处对岸仍有机会展现财力，哔一下完成付款。上海是我熟悉的地方，除了以前曾在那里工作两年，加上近几年中国对大马开放免签之便利，我每年都会随教授过去培训，或回上海找朋友叙旧。 上海，人称魔都，体质里是个多元、有趣、洋派，但有一点繁杂的城巿。人口结构由四面八方的人组成，集合来自中国各大乡镇甚至全球世界的打工人，它有过去十里洋场时代留下的丰厚历史、有八国联军法租时代的城巿规划、有热闹但老旧的弄堂、及庭院深深的老洋房等等，让这座宝藏城巿充满惊喜。 上海的惊喜对我来说，除了古朴风格里透出来的洋气，还有汇集了世界各地的美食。近年搬到上海住的学妹是个吃货，每到上海时，她都会主动带路，一起去找好吃的，前一阵子她一直盘算着要不要换工作，到其他城巿住，结果在她的求职标准里，“那个城巿有没有很多美食？”竟是排名靠前的因素，甚至开玩笑说：要不是上海美食多，她才不想忍受这座城巿的高房租！ 在学妹的带领下，这两年在上海确实吃了一些喜欢的美食，有些是真的好吃，有些是吃得开心。遇上表妹刚好在那里，就给她发去美食链结，让她出差时可以尝鲜。饮食习惯人人不同，也相当主观，不过，表妹从小跟我一起长大，我们口味相近，而且我们都有家人开餐厅，打小便养出一张“挑剔嘴”。虽然，我们都不是喜欢对食物的美味层层剖析的美食家，也不会为了流量传说说好吃大老远跑去探店，但外去旅行时不忘给彼此推荐美食，是我们这些年彼此的默契。 这一次，我推荐了表妹去吃烤肉串，这店叫“很久以前羊肉串”，是个主打来自呼伦贝尔大草原羊肉的连锁品牌，中国北、上、广、深等多个城巿皆有连锁店。他们家的烤肉串挺好吃，孜然、辣粉的调料也给得爽快，喜欢的话，还可以打包带走。不过，最好玩的是，在那里吃饭很开心，桌上的烤炉都会自动转，服务员还会站点帮忙烤，怕烤炉太热，顾客吃着不舒服，人手发一个“退热贴”，让你贴在额头，甚至贴心借你手持电扇，主要一个凉快着吃烤肉。 那么多发烧的人来吃烤肉？ 第一次到店时我就笑了，心想怎么那么多发烧的人来吃烤肉？不应该在家休息吗？大部分的顾客倒是很自在，如常且愉快地吃着肉串。呼伦贝尔的羊肉串如何？没去过内蒙，我是吃不出大草原的辽阔，但我们点的各类肉串基本不油腻，确实好吃，结果吃了很多串。点心的部分，学妹特别推荐炸香蕉，形容它好吃又神奇，还可以加巧克力酱。吃了一口后，判定这东西不及格，我开始推广大马的炸香蕉，因为它实在好吃一百倍，绝对是优秀生，且无需巧克力酱来掩饰！暑假回国时带学妹在吉隆坡觅食，她也印证了此事。热带的香蕉本身就甜，裹一层面糊在油锅里炸反而能催化它的香气，根本用不上花里胡哨的酱料。因为吃得很欢乐，最后我还是原谅了来自呼伦贝尔的炸香蕉，只是，下次就不点你出场了，我的美食名单中，你只允许出现一次。 （光明日报／副刊专栏‧作者：孙华楣）
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