做了家乡菜炒鱿鱼和糖醋带鱼

买了鱿鱼须和带鱼，网购的，今天买明天到，这速度实在够快。

本来是想买墨斗鱼的，但是想起来自己曾经做失败过，就有点犹豫了，还是买有把握的吧，鱿鱼须和带鱼都很容易做成功，鱿鱼须只有须子了，就很好打理，我以前买过整条的鱿鱼，还得去掉牙齿，各种切，挺麻烦的，所以现在就只买鱿鱼须了，哈哈哈，懒人就是这样，能省事就省事了。

鱿鱼须，我是用韭菜和蒜薹炒的，韭菜我一般都是当做点缀的，不会满盘子都是韭菜，因为摘韭菜很浪费时间，除非是要包韭菜馅儿饺子，没办法才会摘很多韭菜，炒菜就几根韭菜，能出个味道，就达到了目的。

带鱼，我是做的糖醋的，就是看着颜色有点深了，味道还是不错的，能看得出来哈，我放了姜片还有大葱等等，韭菜也放了两根，全当时做调味料了。

其实带鱼真的超好吃，最大的缺点就是刺儿太多了，如果没鱼刺儿的话，那么我也许每天都会吃带鱼，我是先用平底锅煎一下带鱼，两面都要煎到金黄色，然后再起锅，爆香了葱姜蒜之后，把调好的糖醋调料汁给倒进去，炒几下，再把带鱼放进去，炒匀即可。