它是“海中鸡蛋”，三月吃最肥美

每个季节都有独特的气候，独特的气候也孕育出了不同的美食。3月的春光明媚，有一种小海鲜可不能错过，经济实惠还鲜美。

它就是海虹，每个地方的叫法都各有不同，南方人叫它青口，北方人叫做海虹，制作成干又被叫做淡菜，蛋白质的含量高达59.3%，含有丰富的营养物质，还含有大量的碘，能够为人体补碘，对于甲亢患者来说是极好的保健品。

三月份是吃它的最好季节，价格也便宜，才几块钱一斤，鲜甜又肥美，下面分享一道海虹鸡蛋汤的食谱给大家，大家不妨试试看。

海虹鸡蛋汤

配料:

海虹蛤适量、鸡蛋2个、小葱1根、白胡椒粉适量、盐适量

烹饪步骤:

1.海虹洗干净放入锅中，加小碗水煮熟

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4.煮海虹的汤过滤后倒入海虹肉中，腌制半小时

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7.海虹连肉带汤倒入锅中，酌情添加适量清水

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10.不要搅动，待鸡蛋液自然成片

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http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200306/b43db5d6c1da4be58305d0ebd3b1bbb3.jpeg13.关火出锅