春季里阳光充沛，万物受到滋养，各种各样的应季时蔬都纷纷上市，莴笋是我们生活中常见的时蔬之一，口感脆嫩，简单一炒就是不错的美味。
莴笋的营养价值也很高，富含维生素、胡萝卜素等微量元素，开胃消食还补血，它的叶子也是个宝，可惜很多人不知道，吃莴笋的时候将叶子丢了，实在太可惜了，叶子的口感脆嫩，入口微苦后回甘，还含有一些挥发性的成分，可以缓解油腻，开胃健食。
莴笋叶的做法很多，可以凉拌也可以下火锅，下面哈妹分享一道辣炒莴笋叶的食谱给大家，大家不妨试试看，是道不错的家常美食。
辣炒莴笋叶
配料:
莴笋叶一颗、大蒜四瓣、红线椒一个、姜少许、油适量、生抽少许、盐少许
烹饪步骤:
1.将莴笋叶子一片一片掰开，洗干净。
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4.开大火，将锅烧热，锅热后放入姜,大蒜和红椒炝锅，炒出香辣味。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200324/9cb199dd26ce4ee2a7d58520cb81cb29.jpeg5.放入莴笋叶翻炒几下。
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7.炒好的莴笋叶。
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