自制香甜滑嫩的双皮奶，完爆甜品店

双皮奶是有名的广东甜品，还是“中华名小食”之一，平时我们到甜品店买一碗至少十几块钱， 但是在家做其实食材和做法都很简单，成本才不到3块！

双皮奶香气浓郁，吃起来滑滑嫩嫩，口感有点像豆腐脑，但它有醇香的牛奶味还有浓郁的鸡蛋香，再搭上自己喜欢的水果、坚果、葡萄干，口感丰富，每吃一口都让人充满惊喜，幸福感满满！

双皮奶

配料:

全脂牛奶500ml、鸡蛋3个、炼乳适量、芒果丁适量

烹饪步骤:

1.奶锅倒入牛奶500ml，开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡，关火

2.煮好的牛奶倒入小碗中，静置晾凉，待表面形成一层奶皮

http://p7.itc.cn/q_70/images03/20200619/9f81579024734659b5321b8d4c31dfb7.jpeg3.鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄，蛋清部分加入炼乳轻轻搅拌均匀

http://p7.itc.cn/q_70/images03/20200619/c6cd3d8d66ba4b4ab16662044537e274.jpeg4.用牙签轻轻挑开奶皮，将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均匀，再用筛子过滤使其更细腻

http://p2.itc.cn/q_70/images03/20200619/eb64b3a1afa04d4295cb42a6e0edf542.jpeg5.将牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟

http://p7.itc.cn/q_70/images03/20200619/cbab245be9d440bc9897b59a4e0a6817.jpeg6.取出摆上芒果丁，即可享用